体液の代謝がうまくいかず、停滞してしまっている状態です。 身体を巡る体液の代謝がうまくめぐらず、余分な水分がいろいろな部位に停滞した状態です。 湿は重く、停滞し易い性質を持っています。溜まってしまうと、「手足や身体が重くだるく動かしにくい」「頭が重い」「むくみやすく」「気分も落ち込み」やすくなります。 重い動きにくい湿は、水穀の精微を運化する働きのある脾（消化器）を傷つけやすいので、「胃の中でチャボチャボ音がする」などのほか、胃がもたれやすいなど胃腸の調子が落ちたり、滲出物が多い傾向もあります。 曇りや雨の天候、湿気が高くなると、身体の調子が悪くなるということもります。 症状の軽減には、胃腸や腎の機能を高める工夫と、余分な水分の排泄を促進することです。 鯖のターメリック揚げ 血を補い巡らせる働きのある鯖、更に血を巡らせる働きのあるターメリック、白井田七粉末 … 牡蠣のソテーフェンネルと青 … 柚子の香りとフェンネルとパプリカで、気のめぐりを良くし、旬となる牡蠣を楽しみましょ … 牛肉の味噌煮 血と気を補う牛肉、ほうれん草、人参も血を補う力がある野菜です。
そして、蓮根は消化 … ローストポークイチジクのソース 豚肉の持っているみずみずしさを活かした軟らかいローストポークが体液を補い、元気をつ … 鶏肉ときのこと栗のクリーム … 鶏肉はおなかを温め、消化を促進し、やさしく元気をつけてくれます。
そして、旬のきの … 鴨ロースハト麦と山椒風味 水辺にいる鴨には利水作用があり、ハト麦も脾の働き高め利水作用があります。
しかし、 … カモとぶどうのサラダ カモは、赤身のお肉で「血」を補ってくれます。
青々した「血」を補う菜っ葉を選び、よ … オイルサーディンとナスのサラダ 瘀血には、血を巡らせる事が一番です。
夏野菜のナス、トマトで血をめぐらせ、さらに鰯 … イカ・オクラ・きくらげのサラダ 夏野菜のオクラを楽しみながら、陰虚によって失ってしまう体の熱を冷まし、「陰」を補う …
また料理教室を主宰し、新聞・雑誌などへの料理掲載、講演会、テレビ主演など。食品会社の新製品、ホテル、レストランなどのメニューの開発なども手がける。 （以下 加藤 奈弥 として出版の本） など。 閉じる
その後、「国際中医師」の資格も取得。
現在、日本中医食養学会常任理事、国立北京中医薬大学日本校講師を勤める。
（講談社）
（成美堂出版）
（株式会社ブックエンド）
（講談社）
（中央公論社）
（ＮＨＫ出版）
（講談社）
（法研）
（成美堂）
「美肌のための野菜料理」
（千趣会）
