鰯とにらのワンタンスープ
気と血を補いめぐりも良くするといわれている鰯を使ったワンタンです。
血のめぐりを良くするには血も補う事によってより効果的です。
血のめぐりを良くするには血も補う事によってより効果的です。
2人分
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鰯 1尾
下準備三枚に下ろしたたく
生姜汁 小２／３
小麦粉 小１
みそ 小２／３
にら ２本
下準備小口から切る
田七 ２粒
下準備粒をすりつぶしておく
ワンタンの皮 １２枚
白髪葱 適量
ほうれん草 ２株
下準備色よく茹でておく
鶏スープ ４００cc
天然塩、ごま油 適量
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鰯が温まらないように冷たいうちに作業を手早くすることです。
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すり鉢にたたいた鰯を入れ、よくする。
すった鰯に生姜汁、味噌、小麦粉の順に加えよく練り合わせ、最後に白井田七と韮も混ぜ合わせる。
- 2
ワンタンの皮で具を包む。
- 3
鍋にスープを沸かし、包んだワンタンを加え火を通し、ほうれん草も加え塩で味を調える。
- 4
器に盛り、白髪葱を添える。
- 1
