空豆とグリーンピースご飯
食べて気を補うには、消化器の働きもしっかり整えなければなりません。
消化器の働きにも力をつけながら、気を補ってくれる空豆、グリーンピースの春らしいご飯です。
色よく仕上げいただければ、食欲も増します。
消化器の働きにも力をつけながら、気を補ってくれる空豆、グリーンピースの春らしいご飯です。
色よく仕上げいただければ、食欲も増します。
村岡 奈弥先生
- 2人分
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お米 1/2合
下準備米を研ぎ、ざるにあげてしっかり乾かす
もち米 1合
下準備もち米は研いだ後たっぷりの水につけておく。
水 270cc ※炊飯器のメモリ1合と2合の真ん中ぐらいのお水の量
グリーンピース(さや付き) 90g(実50g)
空豆(さや付き) 150g(実40g)
天然塩 小さじ1/2
閉じる
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グリンピースのさやを入れて炊く。
香りはさやでつけ お豆を別に茹でることによって一緒に炊くよりも色よく仕上がる。閉じる
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- 1
グリーンピースをさやから出して茹で、鍋にざるを乗せちょろちょろの水でゆっくり冷やす。
(お豆がしわにならないように)
- 2
空豆をさやから出して茹で冷水に取り冷めたら薄皮を剥く。
- 3
お米ともち米、水、塩を入れ、上にグリンピースのさやを入れて炊く。
- 4
炊けたらさやを取り出し、茹でたグリーンピースと空豆を加え混ぜる塩で味を調える。
器に盛り付け完成。
- 1