フライパンを熱し、マッシュルームと椎茸をしっかり弱火で炒め、塩少々振り、

水分が出てきますが更にしっかりと炒め水分がなくなるまで炒める。

再びフライパンを熱し、オリーブオイルを敷き玉葱をしっかりと弱火で炒め、

水分が飛んできたらひき肉を加え更にしっかりと炒める。

2に1を加え炒め合わせ、塩、ナツメグで味を調える。

ペンネをアルデンテニ茹で3に加え、茹で汁１５０ｃｃと生クリームを加え、パルミジャーノと塩で味を調える。

器に盛りパセリのみじん切りをたっぷりのせ完成。