棗(なつめ)の蜂蜜煮 カカオニブ添え
気血同源。棗には、胃腸の働きを補い、気も血も補う力があります。
そして、カカオには気を補い気力をつけてくれます。
そして、カカオには気を補い気力をつけてくれます。
2～3人分
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棗(なつめ) 40g
蜂蜜 大さじ1
水 100㏄
白ワイン 50㏄
ヴァニラビーンズ 3㎝
下準備縦に切り込みを入れビーンズを出す
カカオニブ 適量
閉じる
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- 1
1：棗(なつめ)を水と白ワインにつけておく。
- 2
小鍋に①を入れ、ヴァニラビーンズを加え火にかけ、棗が柔らかくなってきたら、蜂蜜を加え、水分がほとんどなくなるまで煮る。
- 3
②にカカオニブをふる。
※カカオニブは、カカオ豆の胚芽と外皮を取り除き砕いたものです。
- 1
