薬膳レシピ

棗(なつめ)の蜂蜜煮 カカオニブ添え

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気血同源。棗には、胃腸の働きを補い、気も血も補う力があります。
そして、カカオには気を補い気力をつけてくれます。
村岡先生の写真村岡 奈弥先生
材料2~3人分
棗(なつめ)

40g

蜂蜜

大さじ1

100㏄

白ワイン

50㏄

ヴァニラビーンズ

3㎝

下準備縦に切り込みを入れビーンズを出す

カカオニブ

適量

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作り方
  1. 1

    1:棗(なつめ)を水と白ワインにつけておく。

  2. 2

    小鍋に①を入れ、ヴァニラビーンズを加え火にかけ、棗が柔らかくなってきたら、蜂蜜を加え、水分がほとんどなくなるまで煮る。

  3. 3

    ②にカカオニブをふる。

     

     

    ※カカオニブは、カカオ豆の胚芽と外皮を取り除き砕いたものです。

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