薬膳レシピ

白菜と高菜のスープ 貝柱入り

  • 白菜と高菜のスープ 貝柱入りの写真0
白菜と高菜には利水の働きがあるとされ、貝柱は二便を司る腎に働きかけます。
少し辛い高菜が発散させるので体の水分排出の助けとなります。
村岡先生の写真村岡 奈弥先生
材料2人分
白菜

大1枚

高菜漬け

40g

パプリカ(赤)

1/4個

下準備細切り

貝柱(干し貝柱)

2個

生姜の微塵切り

小匙2

白葱の微塵切り

大さじ1

鶏ガラスープ

適量

紅花オイル 又は オイル

適量

ごま油

適量

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作り方
  1. 1

    貝柱をお湯につけて戻しておく。

     

  2. 2

    中華鍋を熱し、オイルを敷き生姜葱の順にさっと炒め、続いて白菜パプリカを炒める。

  3. 3

    戻し汁と共に貝柱を加え、スープを注ぎ煮る。

  4. 4

    高菜を加え温め、ごま油をたらす。

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