小豆のシナモン風味煮
寒くなり体が冷え、特に下半身などがむくみがちになってしまった時にお勧めのおやつです。
小豆は、利水、解毒の作用がありますが、清熱の作用もあるので、温めて通す作用のあるシナモンを組み合わせています。
小豆は、利水、解毒の作用がありますが、清熱の作用もあるので、温めて通す作用のあるシナモンを組み合わせています。
2～3人分
-
小豆 120ｇ
下準備洗って水に5～6時間つける
砂糖 50g
下準備※白砂糖ではないもの
シナモンスティック 1本
シナモンパウダー 適量
天然塩 適量
閉じる
-
お砂糖は、白いほど体を冷やす傾向にあるので、精製度の低いお砂糖の方がよいですし、あまり甘過ぎると湿を読んでしまうので、甘さは控えめに。
閉じる
-
- 1
鍋に小豆を入れ水４００ｃｃを加え火にかけ、沸騰したら２００ｃｃの水を加え、再度沸騰したら煮汁を全部捨てる。
- 2
①にシナモンスティック水５００ｃｃを加え、差し水をしながら軟らかくなるまで煮、砂糖を加え溶かし、天然塩少々加える。
- 3
器に注ぎ、シナモンパウダーをかける。
- 1
